следующая тема »

я Ленку с Джим Бимон зарядил бы 

я Ленку с Джим Бимон зарядил бы 

ну прям групповушка какая то 

не ну.. это виски.. Виски с Ленкой.. сигару.. покер.. фишки.. азарт..плита..  да и в принципе, чем больше поваров, тем больше хавки можно наклипать..   

не ну.. это виски..    

Та я знаю, но выглядело, как будто вас двое 

Виски с Ленкой.. сигару.. покер.. фишки.. азарт..плита..  да и в принципе, чем больше поваров, тем больше хавки можно наклипать..   

Дааа... Только покер и хавка - не, сначала хавка слегка, потом покер. Хотя нет. Во время покера хавка, но чтонить легкое, какие нить канапе или бутерброды)
Ну и вискарь с сигарой - тема)))

просто играл с друзьями в покер.. правда не было фишек, но я спички нашёл.. хватило их  Купили сигары громадные, потом вискаря и льда.. где-то час играли, пока не надоело.. всё шло хорошо, пока я не взял у подруги болончик.. не знаю, что там было, но прыснул в окно и мне ветром в глаза задуло.. я ослеп.. орал как резаный.. нечего не помогало 

просто играл с друзьями в покер.. правда не было фишек, но я спички нашёл.. хватило их  Купили сигары громадные, потом вискаря и льда.. где-то час играли, пока не надоело.. всё шло хорошо, пока я не взял у подруги болончик.. не знаю, что там было, но прыснул в окно и мне ветром в глаза задуло.. я ослеп.. орал как резаный.. нечего не помогало 

Дааа, жесть! Хотя, я никогда не слышал, что если орать - то от зрения поможет 
А покер - игра зачетная, сам люблю иной раз перекинуться)

я цeплялся за все возможности вернуть себе зрение.. даже орал.. это было самое первое, что пробовал.. я не знал, что мочить глаза после этого газа нельзя 

я цeплялся за все возможности вернуть себе зрение.. даже орал.. это было самое первое, что пробовал.. я не знал, что мочить глаза после этого газа нельзя 

жесть... Надеюсь, что это был не дезодорант 

я смотрю у вас тут весело прям подпольный клуб 

клубники,хочу настоящей

[Плов!]

Чето отвлеклись от основной темы...
Плов!

Да, хороший плов - это сказка!
Осталось только его приготовить.

Начнем?
Итак, поскольку плов мы готовим в квартире, то казан нам не потребуется.
Это плюс.
Но нам все равно нужна хорошая кастрюля с толстым дном. Это - один из важнейших элементов.
А кроме этого:
Мясо (телятина - самое то) - 0,5 - 0,7 кг.
Рис (многие советуют краснодарский) - 0,5 кг.
Морковь - 0,5 кг.
Лук - 2 луковицы.
Изюм белый - от 50 до 150 грамм.
Соль по вкусу  
Подсолнечное масло - 150 грамм.
и специи.
Я обычно беру на рынке у узбеков, они там все это собирают как надо, обязательно в состав специи должна входить Зира и барбарис.

Дальше процесс:
Изюм промыть и замочить.
Кастрюлю как следует прогрейте и влейте туда сразу все масло.
Масло в кастрюле раскалите как следует, и положите туда нарезанное кусками мясо.
Размер кусков - 2-3 см. Не мельчите его.
Когда вода из мяса выпарится и мясо начнет покрываться корочкой добавьте туда крупно порезанный лук.
После того,как лук "подойдет", необходимо добавить морковь.
Тут тонкость:
Ни в коем случае не трите морковь на терке - испортите плов.
Только порезанную ножом соломкой!!!
Да, это маетно, но без этого получится тупо рисовая каша, а не плов.
Когда морковь тоже "отпустится", добавьте соль и специи.
Теперь можно добавлять воду.
Ее должно быть столько же, сколько и риса - 0,5 л.
Пусть оно теперь с минуту-две прокипит, и можно засыпать рис, промытый перед этим раз 5.
Что должно получиться в результате: после того, как добавили рис и разровняли, он должен быть под водой на глубине примерно фаланги пальца, т.е. 1-1,5 см.
Сверху засыпаем изюм.
Теперь ждем, пока уровень воды  опустится ниже уровня риса.
После того, как это произошло, разравниваем рис и круглой палочкой (или ручкой ложки, вилки, любого подходящего предмета) делаем в рисе несколько крупных отверстий (сантиметр-два диаметром) на глубину кастрюли. Это нужно для того, чтобы вода выпарилась максимально быстро.
После того, как вода выпарится, закрываем рис крышкой и делаем тихий огонь.
Через 20-25 минут плов готов.

Приятного аппетита!

Пардон, немного неправильно сначала написал  

Ее должно быть столько же, сколько и риса - 0,5 л.
Пусть оно теперь с минуту-две прокипит, и можно засыпать рис, промытый перед этим раз 5.
Что должно получиться в результате: после того, как добавили рис и разровняли, он должен быть под водой на глубине примерно фаланги пальца, т.е. 1-1,5 см.
Сверху засыпаем изюм.
Теперь ждем, пока уровень воды  опустится ниже уровня риса.
После того, как это произошло, разравниваем рис и круглой палочкой (или ручкой ложки, вилки, любого подходящего предмета) делаем в рисе несколько крупных отверстий (сантиметр-два диаметром) на глубину кастрюли и делаем тихий огонь.
Это нужно для того, чтобы вода выпарилась максимально быстро.

А после всех этих манипуляций рис рассыпчатый? Мне никак не удаётся добиться его рассыпчатости, я даже из-за этого плов почти не готовлю никогда. 

А после всех этих манипуляций рис рассыпчатый? Мне никак не удаётся добиться его рассыпчатости, я даже из-за этого плов почти не готовлю никогда. 

Да, если не переборщить с водой - то зернышко к зернышку получается.
У меня первый раз получилось не очень, но со второго раза - просто красота)
Главное - масло не меньше и не больше, морковь именно нарезать, ну и потом все хорошенько выпарить.
И не перемешивать рис ни в коем случае пока блюдо окончательно не приготовится.

[Пара блюд из мяса индейки]

Пара блюд из мяса индейки

Индейка - весьма полезное мясо, к тому же малокалорийное.
Готовить целую индейку - не всегда подходящий вариант, а вот какие-либо части - вполне приемлемо.

1. Грудку индейки порезать на пластины толщиной 1 см поперек волокон.
Отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке и пожарить.
Вкусно с любым гарниром.

2. Крыло индейки посолить, поперчить, смазать слегка майонезом и запекать в фольге.

3. С бедром можно поступить так же, предварительно удалив кость, из него получаются очень вкусные бутерброды.
Грудку запекать не стоит - получается очень сухое мясо.
Со специями лучше обойтись минималистическим набором - только черный перец из мельнички, совсем немного - вкус получается очень натуральный.

И не перемешивать рис ни в коем случае пока блюдо окончательно не приготовится.

Во! Вот это важно. Спасибо, попробую.

И не перемешивать рис ни в коем случае пока блюдо окончательно не приготовится.

Во! Вот это важно. Спасибо, попробую.

Удачи! Все получится!

Я никогда не перемешиваю рис в процессе готовки, но всё равно он у меня слипается. Плов тоже поэтому не готовлю. Рис не слипается, если готовлю как гарнир и сразу горячий промываю под струёй холодной воды.

Мой, любимый, очень быстрый и не заморочистый в приготовлении рулет!
Сыр в терку, зелень мелко порубить, майонез с раздавленный чесноком, пара яичек тоже мелко нарезанных. Все перемешать и закатать в лаваш. Пальчики оближешь!!!!!!!!!

Мой, любимый, очень быстрый и не заморочистый в приготовлении рулет!
Сыр в терку, зелень мелко порубить, майонез с раздавленный чесноком, пара яичек тоже мелко нарезанных. Все перемешать и закатать в лаваш. Пальчики оближешь!!!!!!!!!

Да, штука реально вкусная)
Их еще и с крабовыми палочками делают, и с тунцом, и с чем только)

Я никогда не перемешиваю рис в процессе готовки, но всё равно он у меня слипается. Плов тоже поэтому не готовлю. Рис не слипается, если готовлю как гарнир и сразу горячий промываю под струёй холодной воды.

Ну, тут много факторов:
Это и рис какой, и количество масла, и пропорция ингридиентов (Рис, Вода, Морковь, Мясо - поровну), и сам процесс, и нарезка моркови обязательно, а не терка (после терки морковь "расползется" частично в кашицу.
У меня получается рассыпчатый, но тут главное по моему постоянно не перепроверяться и готовить с легкостью)
Да, кстати, рис промывать нужно много-много, раз 5 не меньше.